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Feta-Kartoffelauflauf

Feta-Kartoffelauflauf

  • NiveauEinfach
  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochen50 Min.
  • Portionen4

Kartoffelauflauf geht immer. Besonders, wenn Feta cremig wird und sich mit Kartoffeln trifft. Dazu kommt Paprika, die beim Backen süß schmeckt. Dieser Auflauf macht satt und passt perfekt nach einem langen Tag. Er ist unkompliziert. Du schiebst ihn einfach in den Ofen. Dein Feierabend-Hero wartet. 🥔

Mise en place

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  2. Tomaten in Scheiben schneiden
  3. Feta zerbröseln
  4. Restlichen gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schlagsahne rühren

Zubereitung

  1. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel in Fett andünsten
  2. Die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen
  3. 5-10 Minuten dünsten, bis die Paprika weich ist
  4. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen
  6. Eine Auflaufform bereitstellen
  7. Die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen
  8. Die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen
  9. Die Hälfte des zerbröselten Fetas gleichmäßig darüber streuen
  10. Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen
  11. Die Tomatenscheiben darüber verteilen
  12. Den restlichen Feta darüber bröseln
  13. Die vorbereitete Sahne-Mischung über den Auflauf gießen
  14. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen

Serviervorschläge

  • Grüner Salat mit leichtem Dressing servieren
  • Ein Glas trockener Weißwein dazu reichen
  • Dazu frisches Baguette anbieten

Tipps

  • Für eine goldbraune Kruste in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Backofens nutzen
  • Kartoffelscheiben aus der Dose vor der Verwendung gut abtropfen lassen
  • Fertige Zwiebelwürfel und Paprikastreifen vor dem Andünsten nicht auftauen, direkt verwenden

Meal Prep

  • Der Auflauf kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden
  • Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen
  • Einzelne Portionen können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erhitzt werden

Häufige Fragen

Wie schichtet man Kartoffeln für ein Gratin?

Schneide die Kartoffeln in gleich dünne Scheiben, etwa 2 bis 3 mm. Leg sie dachziegelartig und leicht überlappend in die Form und würze jede Lage ein wenig. Gieß die Flüssigkeit so an, dass die Kartoffeln fast bedeckt sind. Fertig ist das Gratin, wenn sich die Scheiben mit einem Messer ohne Widerstand einstechen lassen.

Welche Beilage passt am besten zu Hähnchen?

Das hängt davon ab, wie du das Hähnchen zubereitest. Klassisch passen Reis, Kartoffeln, Ofengemüse oder ein frischer Salat. Zu würzigen Gerichten schmecken auch Couscous oder ein cremiges Kartoffelgratin.

Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelauflauf und Kartoffelgratin?

Ein Kartoffelgratin besteht meist nur aus dünn geschichteten Kartoffeln mit Sahne oder Milch, die im Ofen eine goldbraune Kruste bekommen. Ein Kartoffelauflauf ist weiter gefasst: Er enthält oft weitere Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Käse und fällt dadurch herzhafter und sämiger aus.

Wie lange muss ich Kartoffeln für einen Auflauf vorkochen?

Als Richtwert brauchen ganze mittelgroße Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten, Scheiben oder Würfel je nach Dicke etwa 8 bis 15 Minuten. Die Kartoffeln sollten noch leicht bissfest sein, denn im Ofen garen sie weiter. Stich mit einer Gabel hinein: Leichter Widerstand ist genau richtig.

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