Feta-Hack-Kartoffelauflauf
- NiveauEinfach
- Vorbereitung15 Min.
- Kochen30 Min.
- Portionen4
Dieser Kartoffelauflauf ist dein schneller Weg zu echtem Comfort Food. Saftiges Hackfleisch trifft auf zarte Kartoffeln, dazu kommen stückige Tomaten und cremiger Feta. Die würzige Sahnesauce verbindet alles im Ofen zu einem unwiderstehlichen Gericht. Perfekt, wenn du nach einem langen Tag was Herzhaftes brauchst oder Freunde spontan vorbeikommen. Einfach zubereiten, in den Ofen schieben und genießen, dieses Rezept macht satt und glücklich. 🥔
Mise en place
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Feta zerbröseln
- Sahne mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern verrühren
- Stückige Tomaten abtropfen lassen
Zubereitung
- Hackfleisch in einer Pfanne anbraten
- Angebratenes Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
- Vorgekochte Kartoffelwürfel, angebratenes Hackfleisch, abgetropfte stückige Tomaten und zerbröselten Feta in einer Auflaufform gut vermischen
- Die gewürzte Sahne gleichmäßig über die Mischung geben
- Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen
Serviervorschläge
- Grünen Blattsalat dazu reichen
- Ein leichtes Joghurt-Dressing als Beilage servieren
Tipps
- Stückige Tomaten vor der Verwendung gut abtropfen lassen
- Auf eine gleichmäßige Verteilung der Sahnesauce achten
Meal Prep
- Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahren
- Auflauf in der Mikrowelle oder im Backofen bei 150 °C aufwärmen
- Das Gericht kann vor dem Backen vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden
Häufige Fragen
Wie schichtet man Kartoffeln für ein Gratin?
Schneide die Kartoffeln in gleich dünne Scheiben, etwa 2 bis 3 mm. Leg sie dachziegelartig und leicht überlappend in die Form und würze jede Lage ein wenig. Gieß die Flüssigkeit so an, dass die Kartoffeln fast bedeckt sind. Fertig ist das Gratin, wenn sich die Scheiben mit einem Messer ohne Widerstand einstechen lassen.
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelauflauf und Kartoffelgratin?
Ein Kartoffelgratin besteht meist nur aus dünn geschichteten Kartoffeln mit Sahne oder Milch, die im Ofen eine goldbraune Kruste bekommen. Ein Kartoffelauflauf ist weiter gefasst: Er enthält oft weitere Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Käse und fällt dadurch herzhafter und sämiger aus.
Wie lange muss ich Kartoffeln für einen Auflauf vorkochen?
Als Richtwert brauchen ganze mittelgroße Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten, Scheiben oder Würfel je nach Dicke etwa 8 bis 15 Minuten. Die Kartoffeln sollten noch leicht bissfest sein, denn im Ofen garen sie weiter. Stich mit einer Gabel hinein: Leichter Widerstand ist genau richtig.
