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Fixe Pinsa

Fixe Pinsa

  • NiveauEinfach
  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochen12 Min.
  • Portionen4

Pinsa vom Fertigteig? Ja, klar. Der Rand wird richtig knusprig, innen bleibt's fluffig. Dein Rezept für spontane Abende. Oder wenn du nach der Arbeit schnell was Gutes willst. Schnell gemacht und schmeckt einfach gut. 🍕

Mise en place

  1. Backofen auf 240 °C Umluft (alternativ 250 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen, mindestens 15 Minuten
  2. Backblech mit Backpapier belegen und auf mittlere Schiene bereithalten
  3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und ggf. kurz trocken tupfen
  4. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen
  5. Kräuter abzupfen und bereitlegen
  6. Pinsa-Teig aus der Verpackung nehmen und kurz akklimatisieren (5 bis 10 Minuten)

Zubereitung

  1. Pinsa-Teig aus der Verpackung nehmen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
  2. Teig ggf. mit den Händen leicht in Form ziehen, dabei nicht zu stark drücken.
  3. Tomatenscheiben leicht salzen und pfeffern und mit wenig Olivenöl beträufeln; auf den Teig legen.
  4. Kräuter verteilen.
  5. Pinsa 8 bis 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  6. Mozzarella auflegen und weitere 3 bis 5 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist (insgesamt ca. 11 bis 14 Minuten). Alternativ: bei hitzestabilem Mozzarella direkt 11 bis 13 Minuten backen.
  7. Pinsa aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen, 1 bis 2 Minuten ruhen lassen und servieren.

Serviervorschläge

  • Frischen Salat mit Balsamico-Dressing servieren
  • Ein Glas leichter Weißwein (z. B. Pinot Grigio) dazu reichen

Tipps

  • Teig nach dem Auspacken vorsichtig behandeln, um die Luftigkeit zu erhalten
  • Tomaten und Mozzarella kurz trocken tupfen, um einen weniger feuchten Belag und knusprigeren Boden zu erhalten
  • Mozzarella erst in den letzten 3 bis 5 Minuten hinzufügen, damit er schmilzt, aber nicht übermäßig bräunt
  • Ofen gut vorheizen (mindestens 15 Minuten), damit die Pinsa von Anfang an hohe Hitze bekommt und knusprig wird
  • Bei sehr dunklem Rand Hitze leicht reduzieren oder Blech eine Schiene tiefer schieben

Meal Prep

  • Reste innerhalb von 1 bis 2 Tagen im Kühlschrank luftdicht verpacken
  • Pinsa vor dem Verzehr im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 5 bis 8 Minuten aufknuspern
  • Keine lange Lagerung bei Raumtemperatur; eingefrorene Pinsa verändern Textur (nicht empfohlen)

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